Masakan Indonesia,Bumbu,Resep Makanan,Resep Masakan,

Rabu, 25 November 2009

Tahu Telur

Disajikan Untuk : 3 Orang

Bahan-Bahan :

3	butir telur ayam
1	sdm NESTLE® Dancow Fullcream
1	buah Maggi® Blok Rasa Ayam
½	sendok teh garam
300	gram tahu putih, potong kecil-kecil
1	batang daun bawang, iris halus
	Minyak goreng secukupnya

Bahan	Saus:
100	ml air masak
1	sendok teh air jeruk limau
2	sendok makan kecap manis

Bahan	Saus yang di haluskan:
2	sendok makan kacang tanah goreng
3	buah cabai rawit
1	siung bawang putih
1	buah Maggi® Blok Rasa Ayam

Bahan	Pelengkap:
50	gram tauge, seduh air mendidih, tiriskan
50	gram mentimun, potong kecil
1	sendok makan bawang merah goreng

Cara Mengolah :

- Kocok telur bersama Dancow, Maggi dan garam hingga rata.
- Campur dengan tahu dan daun bawang.
- Buat adonan menjadi 3 buah dadar. Masak hingga kering kedua sisinya.

Cara Membuat Saus:
- Campur bumbu halus bersama air aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap dan air jeruk limau, aduk hingga rata.

Cara Penyajian:
- Taruh omelet di piring saji, beri tauge dan mentimun.
- Beri bahan pelengkapnya.
- Siram Sausnya.

Tips:
- Pilihlah jenis tahu atau tofu yang putih dan berkualitas bagus serta teksturnya halus agar rasanya gurih segar.
- Sebaiknya goreng tahu dan telur sesaat akan disajikan agar terasa renyah dan enak.

Informasi Nutrisi:
Kalori: 228 Kalori
Karbohidrat: 7.63 gram
Protein: 17.23 gram
Lemak: 15.2 gram
Serat: 1.41 gram

Baca Resep :

Tekwan

Tekwan

Bahan-Bahan :

1	kg ikan tenggiri
500	gr tepung kanji
5	siung bawang putih, haluskan
2	sdt merica bubuk
2	butir telur
2	sdt garam
	bumbu penyedap, secukupnya

Kuah	:
5	siung bawang putih, haluskan
100	gram ebi, rendam, haluskan
250	gram udang kupas, cincang
50	gram sedap malam, rendam, ikat simpul
2	sendok makan seledri cincang
2	buah bengkuang ukuran sedang, iris kecil (bentuk batang)
1	sendok teh merica bubuk

Cara Mengolah :

1. Pisahkan daging ikan dari tulangnya.
2. Leruk daging ikan dengan sendok atau garpu.
3. Haluskan daging ikan.
4. Campur daging ikan dengan tepung kanji, bawang putih, merica, telur, dan garam.
5. Campur rata dan uleni sampai halus.
6. Dengan menggunakan 2 sendok teh, bulatkan adonan ikan yang langsung dimasukkan ke dalam air mendidih.
7. Jika adonan sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
8. Untuk kaldunya (kuah), tambahkan air panas ke dalam air bekas membuat adonan ikan menjadi sebanyak 2 liter.
9. Tumis bawang putih sampai harum.
10. Masukkan ebi, udang, dan bumbu penyedap.
11. Aduk sampai udang berubah warna. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu.
12. Masukkan sedap malam, seledri, bengkuang, dan merica.
13. Masak sampai seluruh bahan matang, lalu masukkan tekwan.
14. Masak sebentar, angkat.
15. Hidangkan panas-panas dengan ditaburi bawang goreng dan sambal botol.

Baca resep

Telur Daging Gulung

Telur Daging Gulung

Bahan-Bahan :

5	butir telur rebus, kupas buat goresan
350	gr daging cincang
2	lembar roti tawar, rendam air, peras
1/2	sendok teh pala bubuk
1	sendok teh merica bubuk
1/2	sendok teh garam
2	butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
	tepung panir
Kuah:
1	buah bawang bombay kecil, cincang
1	buah bawang putih, cincang
3	sendok makan saos tomat
1	sendok makan kecap manis
1	sendok makan margarin, untuk menumis
200	cc air/ kaldu
	garam dan merica menurut selera

Cara Mengolah :

1. Campur daging cincang, roti tawar, pala, merica, garam, dan kuning telur, aduk rata bagi menjadi 5-6 bagian.
2. Bungkus setiap butir telur dengan 1/2 bagian adonan daging. Gulingkan pada putih telur, tepung panir. Gorengsampai matang kecokelatan.

Kuah :
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, beri kaldu dan bahan lainnya. Masak sampai cukup kental. Hidangkan dengan kentang goreng dan sayuran rebus.

Read me :

Ikan Kakap Lada Hitam

Ikan Kakap Lada Hitam

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Bahan-Bahan :

1/2	buah bawang bombay, dipotong kotak 1 cm
2	siung bawang putih, dimemarkan
3	sendok makan saus tiram
1	sendok teh lada hitam, ditumbuk kasar
1/2	sendok teh garam
300	gram daging ikan kakap, dipotong kotak 2 cm
100	gram nanas, dipotong kotak 1 cm
1/2	buah paprika merah, dipotong kotak 1 cm
1/2	buah paprika hijau, dipotong kotak 1 cm
200	ml kaldu

Cara Mengolah :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan kakap, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan nanas dan paprika, aduk sampai setengah layu.
4. Tambahkan saus tiram, lada, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang kaldu.
6. Masak sampai matang.

Tips: Supaya tidak amis, ikan dapat dilumuri dengan sedikit air jeruk nipis.

Sambal Petai Udang Pedas

Sumber : Yasa Boga, 1999

Bahan-Bahan :
350 gram udang yang sedang besarnya, buang kepalanya
100 gram lokio yang sudah dibersihkan
15 mata petai, belah 2

1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan minyak, untuk menumis
100 gram cabai merah (bumbu dihaluskan)
1 buah tomat, cincang (bumbu dihaluskan)
5 buah bawang merah (bumbu dihaluskan)
2 buah bawang putih (bumbu dihaluskan)
1 sendok teh garam (bumbu dihaluskan)

Cara Mengolah :

Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan udang, lokio dan petai. Aduk sampai seluruhnya matang, jaga jangan sampai kamatangan.

Sebelum diangkat masukkan air jeruk nipis.
Sumber : Yasa Boga, 1999, Masakan Indonesia

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :
350 gram udang yang sedang besarnya, buang kepalanya
100 gram lokio yang sudah dibersihkan
15 mata petai, belah 2
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan minyak, untuk menumis
100 gram cabai merah (bumbu dihaluskan)
1 buah tomat, cincang (bumbu dihaluskan)
5 buah bawang merah (bumbu dihaluskan)
2 buah bawang putih (bumbu dihaluskan)
1 sendok teh garam (bumbu dihaluskan)

Cara Mengolah :

Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan udang, lokio dan petai. Aduk sampai seluruhnya matang, jaga jangan sampai kamatangan.

Sebelum diangkat masukkan air jeruk nipis.

Sajikan hangat.
Sajikan hangat.

Welcome to Resep Masakan Indonesia Blog